關(guān)于電子舌的味覺(jué)傳感器陣列的研究與設(shè)計(jì)
瀏覽次數(shù)：970發(fā)布日期：2022-03-15
今天為大家分享一篇關(guān)于電子舌的味覺(jué)傳感器陣列的研究與設(shè)計(jì)，話不多說(shuō)下面讓我們一起來(lái)看看吧。
味覺(jué)傳感器陣列是電子舌系統(tǒng)的核心組成部分，由傳感器陣列工作原理的不同可分為電位型、伏安型、阻抗譜型、光尋址型、物理型以及生物傳感器等種類(lèi)。目前國(guó)內(nèi)外研究較多的味覺(jué)傳感器陣列主要為電位型、伏安型與阻抗譜型。
1、電位型傳感器
電位型傳感器主要采用多通道類(lèi)脂膜味覺(jué)傳感器和非特異性硫?qū)俨Ａ鞲衅麝嚵袃煞N，基本原理均為測(cè)量膜兩端電極的電勢(shì)，通過(guò)分析電勢(shì)差來(lái)研究樣品的特性。
多通道類(lèi)脂膜味覺(jué)傳感器采用不同類(lèi)脂類(lèi)物質(zhì)作為敏感膜組成多通道傳感系統(tǒng)，工作電極采用類(lèi)脂膜電極，Ag/AgCl電極作為參比電極。當(dāng)某種樣品離子能夠通過(guò)類(lèi)脂敏感膜，則會(huì)引起膜電位的變化而被檢測(cè)出來(lái)。硫?qū)俨Ａ鞲衅麝嚵胁捎昧驅(qū)俨Ａё鳛楣ぷ麟姌O，配以PVC薄膜實(shí)現(xiàn)電位檢測(cè)。
2、伏安型傳感器
伏安型傳感器常使用的工作電極為金屬裸電極或修飾電極等。基本原理借助電化學(xué)伏安法的思想，將多傳感器陣列置于待測(cè)溶液中，在工作電極上加入階躍電勢(shì)，通過(guò)檢測(cè)不同待測(cè)溶液產(chǎn)生極化電流大小的不同來(lái)定性和定量分析樣品的特性。
伏安型傳感器所加的階躍電勢(shì)主要有循環(huán)伏安、常規(guī)大幅脈沖和多頻脈沖伏安法等。以伏安型傳感器構(gòu)建的電子舌系統(tǒng)常采用三電極結(jié)構(gòu):工作電極、參比電極和輔助電極。
3、阻抗譜型傳感器
阻抗譜型傳感器常使用的工作電極為貴金屬電極或碳電極?；驹頌橐噪娀瘜W(xué)阻抗譜法為基礎(chǔ)，在貴金屬電極上覆以導(dǎo)電聚合薄膜，通過(guò)測(cè)量系統(tǒng)阻抗譜不同來(lái)對(duì)樣品進(jìn)行定性和定量分析。
以阻抗譜型傳感器構(gòu)建的電子舌系統(tǒng)常采用二電極結(jié)構(gòu):工作電極和參比電極。通過(guò)味覺(jué)傳感器陣列、信號(hào)采集和模式識(shí)別構(gòu)成的電子舌系統(tǒng)可以簡(jiǎn)單、方便、快速無(wú)損地在線檢測(cè)未知液體的整體特征。
因此，電子舌技術(shù)在一些應(yīng)用領(lǐng)域得到廣泛的研究和一定的實(shí)際應(yīng)用。但是要想電子舌技術(shù)擴(kuò)大它的應(yīng)用領(lǐng)域和進(jìn)一步走向?qū)嵱没€有許多問(wèn)題需要研究。
電子舌技術(shù)由于受傳感器陣列的局限，不可能對(duì)所有檢測(cè)對(duì)象均有很強(qiáng)的響應(yīng)信號(hào)，可適時(shí)研究一些專用的電子。
多頻脈沖電子舌系統(tǒng)，是一種基于非修飾貴金屬電極傳感器陣列的電子舌系統(tǒng)，這類(lèi)電子舌系統(tǒng)對(duì)激發(fā)電勢(shì)信號(hào)進(jìn)行了擴(kuò)充和改進(jìn)，大大擴(kuò)充了檢查信息量，為模式識(shí)別系統(tǒng)提供更多的有效數(shù)據(jù)信息。
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