第二屆中國-澳大利亞乳品未來技術(shù)聯(lián)合研討會——奶酪技術(shù)研討會將于2018年10月17日-19日在中國北京中糧營養(yǎng)健康研究院召開。繼2017年7月首屆中澳聯(lián)合研討會在澳大利亞蒙納士大學成功召開，第二屆中澳聯(lián)合研討會將召集來自澳大利亞、中國、法國和其他多個國家的高校、科研院所和企業(yè)界的專家，共同探討和展示乳品行業(yè)、特別是奶酪相關(guān)的先進加工水平和創(chuàng)新技術(shù)能力，聯(lián)合開發(fā)高價值高技術(shù)應(yīng)用，新乳品市場。
中國-澳大利亞乳品未來技術(shù)聯(lián)合研究中心 (簡稱“中澳乳品聯(lián)合中心”)由設(shè)立在澳大利亞蒙納士大學和中國蘇州大學的研究中心聯(lián)合組成。作為中國、澳大利亞兩國研究機構(gòu)的連接橋梁，聯(lián)合中心在乳品加工、生產(chǎn)和安全領(lǐng)域開展一系列研究活動。聯(lián)合中心的成員機構(gòu)包括中糧營養(yǎng)健康研究院、蒙牛乳業(yè)、恒天然澳大利亞集團（Fonterra Australia）、澳大利亞德運乳業(yè)集團（Saputo Devondale）、澳大利亞必佳奶酪公司（Bega Cheese）、澳大利亞蒙納士大學食品創(chuàng)新中心（Food Innovation Centre）等。聯(lián)合中心應(yīng)用工程方法，解決乳品加工行業(yè)的實際問題，開發(fā)功能性新產(chǎn)品，提升乳品加工工藝，研發(fā)新型加工技術(shù)，大力倡導乳制品文化。
一、會議時間和地點
報到時間：2018年10月17日
會議時間：2018年10月18日-19日
會議地點：中糧營養(yǎng)健康研究院（北京市昌平區(qū)北七家鎮(zhèn)未來科學城內(nèi)）
二、會議日程安排
日期 | 上午 | 下午 | 晚上 |
10月17日 | 全天報到 | 報到、參觀中糧營養(yǎng)健康研究院 | |
10月18日 | 會議開幕式、學術(shù)報告、澳洲政府代表答疑 | 乳品企業(yè)報告、“奶酪與葡萄酒”品鑒會、會議閉幕式 | |
10月19日 | 中澳乳品聯(lián)合中心項目工作會議 | ||
三、會議主題與內(nèi)容
會議主題：奶酪技術(shù)
會議專題：
1.奶酪加工技術(shù)
2.天然奶酪與加工奶酪產(chǎn)品——產(chǎn)品開發(fā)與奶酪消費者文化
3.中國與澳洲的奶酪工業(yè)——發(fā)展趨勢與管理制度
4.“奶酪與葡萄酒”品鑒專場
四、參會嘉賓及邀請報告
報告人 | 單位 | 職務(wù) | 題目 |
郝小明 | 中糧營養(yǎng)健康研究院 | 院長 | |
Joanna Bunting | 澳大利亞駐華大使 | 科技參贊 | |
Tim Dillon | 澳大利亞維多利亞州政府 | 政府專員 | |
Romain Jeantet | 法國國立農(nóng)業(yè)研究院（INRA） | 研究部副主任 | Building cheese texture and taste separately for design-on-demand and short supply |
Didier Dupont | 法國國立農(nóng)業(yè)研究院（INRA） | 資深科學家 | Influence of raw milk microflora and starter cultures in cheese on protein hydrolysis and bioactive peptide generation during digestion |
Gwenael Jan | 法國國立農(nóng)業(yè)研究院（INRA） | 資深科學家 | Development of an anti-inflammatory cheese |
郭斐 | 中糧營養(yǎng)健康研究院 | 消費者與市場研究中心副主任（主持工作） | Consumer preference, market and R&Dtrends for cheese products in China |
陳歷水 | 中糧營養(yǎng)健康研究院 | 品牌食品研發(fā)中心技術(shù)總監(jiān) | Chinese traditional fermented food and innovation trend for cheese products in China |
陸續(xù)添加中…… | |||
五、乳品企業(yè)報告
報告人 | 乳品企業(yè) | 職務(wù) | 題目 |
宗學醒 | 蒙牛乳業(yè) | 奶酪研發(fā)部負責人 | Opportunities and challenges of the Chinese cheese industry |
ARLA乳品公司 | 待定 | ||
恒天然乳業(yè) | 待定 | ||
Sodiaal乳業(yè)集團 | 待定 | ||
Matt Ellis | Bega奶酪 | 業(yè)務(wù)經(jīng)理 | Innovative cheese products at Bega cheese |
六、參會收益
學術(shù)嘉賓——與國內(nèi)外乳品領(lǐng)域?qū)＜覍W者交流新科研動態(tài)
七、會議組織
（一）組織單位
主辦單位：蘇州大學
協(xié)辦單位：中糧營養(yǎng)健康研究院
澳大利亞蒙納士大學（Monash University）
法國國立農(nóng)業(yè)研究院（INRA）
蒙牛乳業(yè)
（二）組織委員會
主席：陳曉東 聯(lián)席主席：郝小明 Cordelia Selomulya
委員：吳鐸 肖杰 * 傅楠 林若慧 董志忠 馬佳碩 袁佐云
榮怡 沈斯超 馮曉 龍俊霞
八、會議注冊
請參會代表將參會回執(zhí)（見附件1）以電子郵件方式反饋至會務(wù)組。會議注冊費含會議資料費、午餐、茶歇、接待晚餐。住宿需自理。
9月27日之前注冊 | 9月27日之后注冊（含現(xiàn)場注冊） | |
企業(yè)代表 | 1500元 | 2000元 |
高校及科研院所代表 （ACJRC合作伙伴） | 1200元 | 1700元 |
學生代表 | 800元 | 1300元 |
付款方式：提前注冊請用匯款方式匯至以下賬戶：
匯款單位名稱：蘇州大學（匯款請附言：2018奶酪會議+參會人員單位+姓名+單位稅號）
開戶行：交通銀行蘇大支行
賬號：3256 0100 0010 1490 022 55
九、會議征文
歡迎企業(yè)、高校與科研院所代表積極參會和投稿，投稿需緊密圍繞會議專題，征集關(guān)于乳酪行業(yè)發(fā)展的會議發(fā)言與奶酪技術(shù)研發(fā)的墻報交流，摘要中英文均可，A4幅面，約250-500字。投稿將由會務(wù)組評估與會議主題的相關(guān)性，并安排合適的交流形式。
會議報名及投稿請發(fā)郵件，同時附個人簡介，投稿截止日期2018年9月15日。
十、會議廣告
會議為國內(nèi)外企、事業(yè)單位提供奶酪產(chǎn)品展覽、公司宣傳展臺、公司Logo與資料宣傳等服務(wù)，請有意企業(yè)或單位聯(lián)系會務(wù)組。
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